脂肪肝症狀不明顯？病徵=腹脹？營養師6招飲食改善

脂肪肝症狀不明顯？4大症狀要小心！營養師教6招改善脂肪肝

脂肪肝是什麼？

脂肪肝（Fatty Liver）指的是脂肪在肝臟過度的堆積，雖然人的肝臟本來就會囤積些許脂肪，不過如果脂肪的重量占了肝臟的 5%~10%，就會形成脂肪肝。脂肪肝的症狀通常不會造成永久性的傷害，靠著健康飲食、良好作息與生活習慣，是可以改善脂肪肝的。然而如果堆積過多脂肪，就會阻礙肝臟的解毒功能。而肝臟持續受損的話，可能導致肝硬化 。所以千萬不能忽視脂肪肝啊！

脂肪肝症狀

Angela營養師指出肝臟是沒有任何神經的器官，所以不會有明顯的特定症狀。往往是通過身體檢查才會發現脂肪肝的問題，部分患者會有肝臟腫大，而中度或重度的脂肪肝就可能出現這些症狀：

• 食慾不振
• 疲憊
• 腹脹腹痛
• 肝臟附近出現異常疼痛

改善脂肪肝症狀 1.減重

減重是改善脂肪肝最有效的方法，盡量維持健康的體態，不要過胖，尤其是肚子的部分。研究顯示肥胖的人，大概減少體重5%左右，就能使肝臟發炎的狀況獲得明顯改善。

改善脂肪肝症狀 2.多運動

運動也是消除脂肪肝的良藥，它可以減少內臟脂肪的囤積。而且運動之後的肌肉可以到血液裡面去抓取糖分，減少囤積脂肪肝，減少肝臟的負擔。如果是長期久坐的人，或常常追劇、滑手機，都會建議偶爾要起來動一動。

改善脂肪肝症狀 3.少喝酒、少油炸

最好能不喝酒就不喝酒，因為酒精是在肝臟做代謝的。如果喝太多的話，多餘的能量就會轉成脂肪，並在肝臟裡囤積起來。所以盡量少喝酒，也要少吃油炸或高油脂的食物。

改善脂肪肝症狀 4.減少攝取精緻糖

過多的精緻糖或澱粉一樣是會轉成脂肪，在肝臟中累積，這樣會增加肝臟的負擔，最後變成脂肪肝的。像是餅乾、零食、蛋糕、飲料等等的精緻糖、果糖會直接造成脂肪肝。平常可以多吃一些原型的澱粉，如全穀類、糙米、燕麥、蕃薯、紅豆、綠豆等這些都是很好的澱粉來源。因為這些澱粉裡面含有纖維跟維他命B群，可以幫助肝臟代謝，排除一些不好的物質，這些的澱粉只要適量吃的話其實是很健康的。

改善脂肪肝症狀 5.多蔬少果

蔬菜水果富含植化素、膳食纖維或微量元素，可以幫助肝臟代謝。像是植化素可以排除自由基，幫助肝臟排除不好的物質，抗發炎；膳食纖維則可以減少油脂在肝臟囤積；微量元素可以幫助肝臟代謝與修復。不過因為水果裡面含有糖分，所以不論是想減肥的人，還是脂肪肝的人，都不建議吃太多水果。營養師建議一天水果的份量不要超過兩份，而一份大概是女生的一個拳頭大小。如一個小奇異果、一個小蘋果、一顆橙子叫做一份。另外，營養師也建議盡量以新鮮水果為主，不要用果乾或果汁來取代。

改善脂肪肝症狀 6.補充護肝食物

• 優質蛋白食物：豆漿、豆腐、豆乾
• 蛤蜊：幫助解讀代謝、提升免疫
• 薑黃：抗氧化、抗發炎

豆製品是很好的蛋白質來源，而且它們是屬於中低脂肪的蛋白質，能減少肝臟負擔。加上蛋白質可以去合成脂蛋白，幫助肝臟排出脂肪。蛤蜊除了是很好的蛋白質來源外，還富含礦物質鋅，有助肝臟解毒代謝跟免疫，甚至可以去幫助肝臟的細胞修復。薑黃本身比較不好吸收，營養師建議加點油，或炒菜的時候加一點薑黃，甚至在料理的時候加一點黑胡椒，都可以幫助身體吸收薑黃。